НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

203 (41). Тергюльмек

Листья средней величины и большие, толстые, грубые, сильно волнистые, обычно воронковидные с отгибающимися книзу краями, средне разрезные, пятилопастные; сверху матовые, сетчато-морщинистые, часто в середине крупнопузырчатые, снизу покрытые густым паутинистым опушением; главные жилки усеяны щетинками и окрашены в красноватый цвет. Верхние вырезки средней глубины, реже глубокие, преимущественно закрытые с овально-яйцевидными просветами, иногда открытые лировидные; дно округлое или слабо заостренное. Нижние вырезки средней глубины, открытые лировидные. Черешковая выемка закрытая с сильным налеганием нижних лопастей, часто без просвета (глухая) или с небольшим эллиптическим просветом; дно острое или заостренное. Зубцы на концах лопастей крупные, вытянутые, острые. Краевые зубчики треутольно-пиловидные, узкие и очень острые, часто собраны в группы, состоящие из одного крупного и 1-2 более мелких*.

* (У нижних листьев зубчики другого типа - с более широкими основаниями и выпуклыми сторонами, иногда даже слегка округленные.)

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно средней величины (12-17 см длины), цилиндрические или слабо конические, иногда в основании с небольшими лопастями, плотные или средней плотности. Ягоды средней величины, овальные, зеленовато-белые с обильным коричневым загаром на солнечной стороне. Кожица средней толщины. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, высокосахаристый и с приятной освежающей кислотностью.

Характеристика сорта. Старинный крымский сорт, встречающийся отдельными участками и кустами на виноградниках Судакского района.

Сорт типичный винный средне-позднего периода созревания. Отличается мощным ростом и склонностью к образованию "жировых" побегов. Урожайность на поливных судакских виноградниках очень высокая. На степных богарных виноградниках Нижнего Придонья в суровые зимы у Тергюльмека при обычном укрывании кустов землей повреждается большое количество основных почек, поэтому урожайность колеблется по годам от высокой до средней.

На Южном побережье Крыма из урожая Тергюльмека получаются хорошие виноматериалы для десертных вин токайского типа. На Дону Тергюльмек накапливает в ягодах большое количество сахара (до 24-26%), и при поздних сборах сорт оказался пригодным для производства десертных вин. Поэтому он заслуживает размножения и широкого испытания в южных районах виноградарства СССР, в первую очередь в Крымской области.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'