НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

213 (136). Халили черный армянский

Листья средней величины, сравнительно плоские со слегка отгибающимися кверху краями, средне и глубоко разрезные, пятилопастные; сверху гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу голые, иногда с короткими, малозаметными щетинками (преимущественно на нижних листьях). Верхние вырезки средней глубины и глубокие, открытые, щелевидные или лировидные, нередко закрытые с эллиптическими просветами; дно всегда острое. Нижние вырезки мелкие и средние, открытые, щелевидные и лировидные с острым дном. Черешковая выемка, как правило, широко открытая, сводчатая или лировидная с заостренным дном. Зубцы на концах лопастей значительно выделяются по величине, треугольные, вытянутые, острые. Краевые зубчики с сильно выпуклыми сторонами, обычно острые, реже переходные к куполовидным.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины (13-18 см длины), широко-конические, плотные или средней плотности, на коротких ножках. Ягоды средней величины, овальные, часто слегка яйцевидные, во время созревания пестроокрашенные, при полной зрелости темно-красные (почти черные). Кожица тонкая, сросшаяся с мякотью. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный.

Характеристика сорта. Этот сорт существует с древнейших времен на виноградниках Араратской равнины в Армении под названием Сев халили* и считается местным, хотя, возможно, имеет иранское происхождение, как и Халили белый. Еще в прошлом столетии он был занесен армянами - переселенцами на Северный Кавказ - в селение Прасковею (Ставропольский край) и распространился на прикумских орошаемых виноградниках под новым названием - Первенец прасковейский. В других виноградарских районах СССР он не встречается.

* (В последние годы сорт был переименован в Армении в Сев сатени (Сатени черный).)

Следует упомянуть, что армянский сорт Сев халили значительно отличается от одноименного туркменского сорта Кара халили (см. стр. ниже) глубоко разрезанными листьями, очертаниями зубчиков по краям пластинки, формой ягод и другими признаками, хотя оба сорта довольно сходны по биологическим особенностям.

Халили черный - столовый сорт очень раннего периода созревания, в чем заключается его главная ценность. В окрестностях Еревана он созревает в середине августа, а на прикумских виноградниках первые выборочные сборы Первенца прасковейского проводят обычно уже в конце июля. Сорт имеет только среднюю силу роста, лозы у него вызревают поздно. Урожайность при орошении от вышесредней до высокой. Сорт не устойчив против засухи и малозимостоек.

Ягоды Халили черного в Ставропольском крае имеют невысокую сахаристость - обычно 15-16%, но в Армении она достигает 20-22% при очень низкой кислотности, благодаря чему ягоды приобретают пресно-сладкий вкус. Урожай сорта потребляется на месте и ценится как самый ранний столовый виноград.

Сорт включен в стандартный сортимент Армянской ССР, а под названием Первенец - в сортимент Ставропольского края. Вследствие позднего вызревания побегов сорт малоперспективен для продвижения в более северные районы виноградарства.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'