НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

239 (181). Чинури

Листья средней величины, светло-зеленые с желтоватым оттенком, округлые, широко-воронковидные, обычно со слегка отгибающимися книзу краями*, глубоко разрезные, пятилопастные с широкой, тупой средней лопастью; сверху гладкие или слабо сетчато-морщинистые, снизу голые (на жилках бывают щетинки). Верхние вырезки глубокие, закрытые с эллиптическими, яйцевидными, иногда почти треугольными просветами, реже открытые узко-лировидные с острым дном. Нижние вырезки средней глубины, иногда мелкие, открытые, лировидные и щелевидные. Черешковая выемка преимущественно открытая лировидная с острым дном или сводчатая с округло-плоским дном, а у сильно воронковидных листьев закрытая с яйцевидным просветом; иногда на дне вырезки имеется шпорец (зубец). Зубцы на концах лопастей треугольные, острые или со слегка закругленными вершинами. Краевые зубчики обычно с выпуклыми сторонами, острые.

* (В средней части пластинки нередко образуются также крупные складки между жилками.)

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (15-18 см длины), цилиндрические и цилиндро-конические, часто крылатые, причем крыло может достигать до половины длины основной грозди, разнообразной плотности - от плотных до рыхлых. Ножки гроздей длинные, деревенеющие. Ягоды средней величины, овальные с отклонениями к округлым, зеленовато-белые, на солнечном освещении желтоватые и с пятнистым загаром. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сравнительно плотная, мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, гармоничный.

Характеристика сорта. Один из древнейших грузинских сортов, широко распространенный в Карталинии; известен также под синонимами Каспури и Каспури тетри.

Чинури - винный сорт позднего периода созревания. Урожай в Каспском районе собирают во второй половине октября. Сила роста вышесредняя. Урожайность сорта от средней до вышесредней.

Чинури мало подвержен грибным болезням и, кроме того, считается в Карталинии наиболее устойчивым сортом против филлоксеры: до 30% старых насаждений этого сорта до сих пор произрастает на собственных корнях.

Сорт накапливает в ягодах большое количество сахара при сохранении достаточно высокой кислотности, поэтому из его урожая получаются высококачественные столовые вина и шампанские материалы. Особенно широкой известностью пользуются игристые вина, приготовленные по местному старинному способу, - "Атенури". Сорт включен в стандартный сортимент Грузинской ССР, заслуживает испытания и в других южных районах СССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'