НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

240 (15). Чхавери

Листья небольшие и средней величины, почти плоские с несколько отгибающимися книзу краями, слабо разрезные, трехлопастные, нередко почти цельные; сверху гладкие или слегка сетчато-морщинистые, снизу покрытые очень густым паутинистым (войлочным) опушением. Верхние вырезки преимущественно мелкие в виде входящих углов, изредка средней глубины лировидные с острым дном. Нижние вырезки слабо намечены. Черешковая выемка открытая лировидная или сводчатая, обычно с округлым, реже с плоским дном, ограниченным жилками. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые, иногда со слегка закругленными вершинами. Краевые зубчики острые и с выпуклыми сторонами.

Цветки обоеполые. Грозди небольшие с отклонениями до средних (10-15 см длины), цилиндро-конические, иногда крылатые, обычно рыхлые, реже средней плотности. Ножки гроздей длинные, тонкие. Ягоды мелкие, округлые, темно-розовые, почти красные. Кожица средней толщины. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный.

Характеристика сорта. Грузинский сорт, который в прошлом был широко распространен в предгорных районах Гурии и Аджарии большими кустами, пущенными на деревья ("маглари"), но после появления филлоксеры почти исчез. В последние годы принимаются меры к закладке новых насаждений этого сорта в Абхазской АССР и в Кутаисском районе Грузинской ССР.

Чхавери - винный сорт очень позднего периода созревания: в Махарадзевском районе сбор урожая обычно начинают в первых числах ноября. Сила роста средняя. Урожайность сорта при применении мелких формировок низкая, а на "маглари" - средняя. Сильно повреждается грибными болезнями, но по сравнению с другими местными сортами несколько более устойчив против филлоксеры. Сахар накапливается в ягодах медленно, однако при поздних сборах сахаристость сусла достигает 22-24%. Из урожая Чхавери готовят высококачественные столовые и игристые вина темно-розовой окраски, обладающие тонким букетом.

Сорт включен в стандартный сортимент Грузинской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'