НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

241 (174). Шаани белый

Листья средней величины и большие, округлые или растянутые в ширину (поперек-овальные), воронковидно-складчатые, часто морщинистые и крупнопузырчатые*, почти цельные; сверху гладкие и слегка блестящие, снизу совершенно голые. Верхние вырезки обычно едва намечены в виде входящих углов, очень редко достигают средней глубины, лировидные. Нижние вырезки отсутствуют или едва намечены. Черешковая выемка наглухо закрытая или с небольшим просветом, нижние лопасти очень глубоко налегают одна на другую. Зубцы на концах лопастей треугольные, очень острые. Краевые зубчики мелкие, треугольно-пиловидные, острые.

* (Морщинистость и крупная пузырчатость особенно заметны в средней части пластинки между главными жилками.)

Цветки функционально женские. Грозди средней величины и большие (15-25 см длины), конические или цилиндро-конические с сильно развитыми лопастями, часто ветвистые, рыхлые, нередко очень рыхлые, осыпавшиеся. Ножки гроздей длинные, толстые, но хрупкие. Ягоды крупные, овальные и продолговатые, зеленовато-белые, покрытые густым восковым налетом, на солнечном освещении приобретающие светло-желтый оттенок и коричневый пятнистый загар. Кожица толстая, довольно прочная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, но очень гармоничный, достаточно сладкий и вместе с тем освежающий.

Характеристика сорта. Сорт иранского происхождения, широко распространенный в Азербайджанской ССР под названием Аг шаани. Основные промышленные насаждения сорта сосредоточены на Апшеронском полуострове, где его выращивают в смеси с сортом Кара шаани (Шаани черный, см. стр. 391), являющимся для него хорошим опылителем. В отдаленном прошлом Шаани белый был завезен на астраханские виноградники и получил там местное название - Казбинка. В настоящее время его можно встретить отдельными кустами по всему Нижнему Поволжью.

Шаани белый - высококачественный столовый сорт, требующий большого количества тепла для хорошего вызревания ягод и лоз. В южных районах виноградарства (например, на Апшероне) он созревает в начале сентября, но в более северных районах сорт становится поздним. Вызревание лоз затяжное и позднее. Рост сильный даже в засушливых условиях. Урожайность Шаани белого в южных районах в основном зависит от обеспеченности перекрестного опыления, которое затруднено поздним цветением этого сорта, начинающимся в такие сроки, когда у большинства обоеполых сортов цветение уже подходит к концу. Зимостойкость сорта низкая, он сильно поражается грибными болезнями.

Рис. 86. Шаани белый
Рис. 86. Шаани белый

В районах с жарким климатом и продолжительной осенью Шаани белый способен к высокому сахаронакоплению (до 24-25%) при сохранении достаточной кислотности, благодаря чему вкус ягод долго остается гармоничным, освежающим. Сорт выделяется также красотой ягод, хорошей их транспортабельностью и способностью долго сохраняться на кустах и в срезанном состоянии. В более северных районах вкусовые качества сорта значительно ухудшаются вследствие повышенной кислотности.

Сорт включен в стандартные сортименты Азербайджанской ССР, Астраханской и Сталинградской областей.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'