НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

242 (30). Шаани черный

Листья средней величины и большие, плотные (грубые), волнисто-воронковидные с отгибающимися книзу краями, средне разрезные, пятилопастные; сверху матовые, гладкие, снизу покрытые паутинистым опушением средней густоты или густым, а на нижних листьях почти войлочным; жилки усеяны очень короткими, малозаметными щетинками (шершавые на ощупь). Верхние вырезки средней глубины с отклонениями к мелким или глубоким, преимущественно закрытые с эллиптическими просветами, но бывают и открытые, щелевидные и лировидные. Нижние вырезки обычно мелкие, щелевидные и лировидные. Черешковая выемка, как правило, открытая лировидная, часто широкая, сводчатая с плоско-округлым дном; у воронковидных листьев она иногда превращается в закрытую с овальным или эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей треугольные с острыми или закругленными вершинами. Краевые зубчики довольно узкие, острые.

Цветки обоеполые. Грозди средней величины и большие (13-22 см длины), длинные, узко-конические, иногда ветвистые - с двумя-тремя повислыми лопастями, рыхлые. Ножки гроздей длинные, толстые. Ягоды средней величины, слабо овальные, темно-синие (черные), покрытые густым голубоватым восковым налетом. Кожица толстая, но мягкая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, высокосахаристый и в то же время достаточно свежий, гармоничный.

Характеристика сорта. Сорт широко распространен под названием Кара шаани в Азербайджанской ССР, особенно на Апшеронском полуострове, где он вместе с Шаани белым (см. стр. 389) составляет основу виноградников (оба сорта занимают до 70% общей площади насаждений). В небольшом количестве Шаани черный встречается в Нахичеванской АССР. Несмотря на одно и то же название, Шаани черный и белый представляют два совершенно самостоятельных сорта, резко различающихся между собой типом цветка, признаками листьев, гроздей и ягод и биологическими особенностями.

Шаани черный - типичный столовый сорт. Он известен в двух основных вариациях - ранней и поздней. Более распространен ранний Кара шаани, созревающий в окрестностях г. Баку в конце августа, а поздний созревает только в середине сентября; в остальном эти вариации мало различаются. Рост сильный, урожайность средняя, так как сорт склонен к осыпанию цветков, которое особенно часто и сильно проявляется в более северных районах. Сравнительно устойчив против грибных болезней и засухоустойчив. В смешанных посадках Шаани черный является хорошим опылителем для Шаани белого.

По сахаристости, гармоничности вкуса, транспортабельности, лежкости и по красоте ягод сорт уступает Шаани белому.

Шаани черный включен в стандартный сортимент Азербайджанской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'