244 (84). Шавраны

Листья большие, округлые, сильно волнистые с отгибающимися книзу краями, чрезвычайно глубоко разрезные, пятилопастные, причем лопасти разделены на части глубокими дополнительными вырезками и очень глубоко надвигаются - как бы "наслаиваются" одна на другую^*; сверху слабо сетчато-морщинистые, снизу покрытые паутинистым опушением средней густоты, частично к осени сбивающимся в клочки; жилки голые или усеяны короткими щетинками (у нижних листьев). Верхние вырезки очень глубокие, закрытые с просветами разнообразной величины и формы - часто треугольными или поперек-овальными, обычно с крупными шпорцами (зубцами) на дне. Нижние вырезки глубокие, таких же очертаний, как и верхние. Черешковая выемка закрытая очень глубоко надвигающимися нижними лопастями, часто со шпорцем (зубцом) на дне. Зубцы на концах лопастей широко-треугольные, острые или слегка закругленные. Краевые зубчики с выпуклыми сторонами, острые, иногда переходные к куполовидным.

^* (Листья у этого сорта производят впечатление "махровых".)

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно средней величины (13-18 см длины), широко-конические, нередко крылатые и с сильно развитыми верхними разветвлениями, обычно средней плотности. Ягоды средней величины и почти крупные, слабо овальные, светло-зеленые, на солнечном освещении приобретающие легкий желтоватый оттенок. Кожица довольно толстая и грубая. Мякоть сочная. Вкус обыкновенный.

Характеристика сорта. Сорт был выявлен на виноградниках южных предгорных районов Дагестана (Табасаранского, Касумкентского и т. д.) и высажен на сортоучастке Дагестанской опытной станции, где в течение последних лет его размножают и изучают. Сорт отличается настолько своеобразными признаками листьев, что его невозможно смешать ни с одним из остальных сортов европейского вида (В. винифера). По морфологии листьев он стоит ближе всего к основному дагестанскому сорту Гюляби.

Шавраны по основным признакам относится к винным сортам позднего периода созревания. В Дербентском районе урожай сорта созревает во второй половине сентября. Рост сорта сильный, созревание лоз позднее. Урожайность на орошаемых дербентских виноградниках очень высокая. На суходольных степных виноградниках Нижнего Придонья сорт проявляет сравнительно низкую зимостойкость, урожайность становится неустойчивой, однако при благополучной перезимовке кустов она бывает высокой. Кроме того, на донских виноградниках у Шавраны отмечено в отдельные годы сильное осыпание цветков и горошение ягод с образованием слишком рыхлых гроздей. В Дагестане в годы с влажной осенью сорт выделяется устойчивостью ягод против плесневения. Характерной особенностью Шавраны является хорошее сахаронакопление в сочетании с устойчиво сохраняющейся кислотностью ягод, что очень благоприятно для производства высококачественных столовых вин. По опытам в Нижнем Придонье Шавраны дает также ценные виноматериалы для шампанского. Сорт вполне может быть использован и в качестве столового, хотя благодаря зеленоватой окраске его ягоды не имеют привлекательного вида.

Рис. 87. Шавраны

Шавраны рекомендован для широкого производственного испытания в южных районах виноградарства СССР, в первую очередь в Дагестане и в Ростовской области.