НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

256 (132). Яй изюм черный

Листья средней величины, воронковидные, обычно с мелко-сборчатыми (гофрированными) краями, глубоко разрезные, пятилопастные, иногда с дополнительными вырезками на основных лопастях; сверху сравнительно гладкие и блестящие*, снизу голые. Верхние вырезки глубокие, закрытые с эллиптическими просветами, реже средней глубины, открытые лировидные; дно во всех случаях острое. Нижние вырезки мельче верхних, таких же очертаний. Черешковая выемка обычно открытая, лировидная, только у сильно воронковидных листьев она превращается в закрытую с эллиптическим просветом. Зубцы на концах лопастей треугольные, острые. Краевые зубчики сравнительно крупные, с сильно выпуклыми сторонами и острыми вершинами (у верхушечных молодых листьев зубчики часто куполовидные).

* (У нижних листьев нередко проявляется характерная "ребристость" поверхности, так как пластинка между каждой парой жилок второго порядка слегка вздувается.)

Цветки обоеполые. Грозди преимущественно средней величины, иногда довольно большие (13-15 см, в отдельных случаях достигают 18-20 см длины), конические, плотные. Ножки гроздей мощно развитые, травянистые. Ягоды средней величины, слабо овальные с отклонениями до овальных, темно-синие. Кожица сравнительно толстая, но мягкая, легко разрывающаяся. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, но очень гармоничный, высокосахаристый и с хорошо сохраняющейся кислотностью.

Характеристика сорта. Дагестанский сорт, который был выявлен под названием Кара яй изюм на дербентских виноградниках в последние годы (М.Я. Пейтель). По листьям он близок к армянскому сорту Араксени черный (см. стр. 114),. но отличается от последнего значительно менее вытянутой формой ягод. Еще более резко он отличается от туркменского сорта Халили черный (см. стр. 356), который имеет почти цельные листья, хотя по признакам гроздей и ягод между ними существует известное сходство.

Сорт типичный столовый очень раннего периода созревания. Рост средней силы, вызревание лоз позднее. Несмотря на это, при испытании на Дону (г. Новочеркасск) Яй изюм черный выделился вполне удовлетворительной зимостойкостью. Урожайность сорта средняя, его ягоды способны долгое время сохраняться на кустах после созревания, не теряя товарных качеств.

Кроме раннего созревания, сорт выделяется очень гармоничным вкусом ягод, обусловленным высоким сахаронакоплением, но без слишком быстрого снижения кислотности ягод, которое характерно почти для всех остальных очень ранних сортов винограда южного происхождения. Высокие вкусовые качества делают Яй изюм черный перспективным для промышленной культуры, поэтому этот сорт рекомендован для производственного испытания в Дагестане, в Нижнем Придонье и других районах южной полосы укрывного виноградарства. Продвижению сорта в северные районы будет препятствовать сравнительно позднее вызревание лоз.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'