НОВОСТИ    КНИГИ    СПРАВОЧНИК    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Другие способы отделения дробины

Пока не удалось найти удовлетворительный способ отделения дробины, который бы полностью заменил процесс в фильтрационном чане или фильтр-прессе. Испытывали современные центрифуги с автоматической выгрузкой дробины, однако и при использовании этих центрифуг из-за большого количества дробины возникают трудности. Центрифуги должны иметь большую мощность, а при более быстром процессе сусло не получается прозрачным. Выщелачивание дробины также затруднено: сначала надо отделить сусло, а потом выщелачивать дробину. Испытывали и ротационное сито, на котором отделялась дробина и сусло осветлялось в центрифуге. По Шульпу - Берндту [8], эти опыты не были успешными. Однако автор цитирует случай из практики, когда первое сусло и промывные воды спускали из чана быстро, однако они были мутные и их осветляли на центрифугах.

Опыты с вакуумными фильтрами или с коническими шнеками, в которых дробина прессуется, а сусло и промывные воды фильтруются или центрифугируются, также не дали результатов, которые удовлетворяли бы требованиям практики. Другие способы фильтрации, применяемые в Англии (Davis и Pollock APV) описаны в разделе о непрерывных способах производства сусла.

предыдущая главасодержаниеследующая глава





ПОИСК:





© WINE.HISTORIC.RU, 2001-2021
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://wine.historic.ru/ 'Виноделие как искусство'
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь