Электрохозяйство

Расход электроэнергии на пивоваренных заводах в связи с ростом механизации значительно возрос и неизбежно дальнейшее его увеличение. Преимущества, связанные с электрофикацией пивоваренных заводов, с точки зрения производства, значительны. Машины можно удобно разместить, каждая машина имеет свой привод от электромотора, ими можно управлять на расстоянии, со всех сторон они доступны, что повышает безопасность труда.

В зависимости от степени механизации расход электроэнергии за границей колеблется от 6 до 18 кВ•ч/гл выпущенного пива. В Чехословакии расход электроэнергии несколько ниже. По данным, полученным от нескольких заводов, он составляет от 4 до 7 кВ•ч/гл. Распределение электроэнергии по возможности должно быть равномерным, чтобы не было отклонений, которые угрожали бы электроснабжению предприятия. Наибольшие колебания вызывает варочное отделение при затирании, выгрузке дробины, перекачке сусла, вакуумные насосы пневматической транспортировки, воздушные компрессоры и т. д. Так же, как и при регулировании расхода пара, в этом случае должен быть отработан график проведения отдельных наиболее электроемких работ.