Лучшие столовые сорта винограда для Украинской ССР

Сорта очень раннего срока созревания

Жемчуг Саба. Высококачественный белый мускатный сорт, один из самых ранних в существующем мировом сортименте винограда. Встречается в Украинской ССР (Закарпатская, Одесская, Херсонская, Черкасская, Донецкая области) и в Молдавской. Сорт перспективный во всех районах виноградарства.

Лист средней величины, почти цельный, своеобразно изогнутый в виде желобка, направленного к одному из верхних вырезов. Черешковая выемка открытая, лировидная с острым дном. На нижней стороне слабое щетинистое опушение. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, обычно рыхлая или средней плотности (табл. I).

Табл. I. Жемчуг Саба

Ягода средней величины, светло-зеленая, золотистая на обращенной к солнцу стороне, при перезревании приобретает розовато-фиолетовый оттенок. Мякоть сочная, очень приятная на вкус, с сильным мускатным привкусом. Кожица тонкая, съедаемая. Семян мало.

Сила роста кустов средняя и ниже средней. Вызревание лозы очень хорошее: в южных районах Украинской ССР вызревает 95-100% прироста, в более северных - до 80 85%.

Для сорта Жемчуг Саба требуется всего 100-115 дней от начала распускания почек до созревания винограда. На юге

(Одесса) виноград сорта собирают в конце июля - начале августа, в Донецке - к 10 августа, в Киеве - к 15-20 августа. Урожайность средняя - в производственных условиях в среднем 50-60 ц/га, редко больше. На элитном участке в колхозе им. К. Либкнехта (под Одессой) урожай сорта в отдельные годы превышал 100 ц/га. При тщательном индивидуальном уходе за кустами виноградари получают 4-5 и более килограммов с куста.

В отношении поражаемости мильдью Жемчуг Саба не отличается от других европейских сортов; он заметно чувствителен к оидиуму и очень сильно повреждается паутинным клещиком. Виноград часто повреждают птицы, а также пчелы, осы и другие насекомые. Его нельзя долго оставлять на кусте; вкус его при этом ухудшается, грозди становятся непривлекательными. В дождливую погоду ягоды сильно гниют. Его собирают обычно при сахаристости 15-16% и кислотности 7-8 г/л. Период потребления винограда короткий (10-15 дней). Корнесобственные кусты в зоне, зараженной филлоксерой, быстро ослабевают, поэтому Жемчуг Саба в таких местах обязательно следует прививать.

Рекомендуются подвои - Рипариа Глуар, Рипариа X Рупестрис 101-14, а там, где районированы Берландиери X Рипариа 8Б и Берландиери X Рипариа 5ББ,- на этих подвоях. Для сорта следует подбирать богатые, рыхлые почвы, чтобы усилить его рост; особенно важно систематически вносить органические удобрения (перегной, компост), на которые Жемчуг Саба очень отзывчив, а также своевременно поливать кусты. Нельзя допускать перегрузки кустов урожаем, на которую Жемчуг Саба реагирует резко отрицательно: кусты ослабевают, грозди мельчают, ягоды становятся вялыми, горошат, запаздывает их созревание. При подрезке рекомендуется оставлять средней длины стрелки (7-8 глазков). Как очень рано созревающий сорт, с высокими вкусовыми достоинствами Жемчуг Саба заслуживает самого широкого распространения во всех районах Украинской ССР, особенно в любительской культуре.

Иршаи Оливер (Золотистый ранний). Малоизвестный белый мускатный сорт универсального использования, очень раннего срока созревания. Встречается в небольшом количестве только в Украинской ССР (Закарпатская, Одесская, Херсонская и Киевская области).

Лист мелкий, реже средней величины, округлый, как правило, пятилопастный, с глубокими боковыми вырезами, черешковая выемка всегда открытая, наиболее часто лировидная с почти параллельными сторонами и острым дном. Нижняя поверхность листа опушена по жилкам короткими щетинками. В естественном состоянии пластинка листа сложена в виде воронки. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, рыхлая, средней плотности (реже плотная), обычно коническая, ветвистая (табл. II).

Табл. II. Иршаи Оливер

Ягода средней величины, почти круглая, красивой светло-золотистой окраски, с толстой, плотной, легко отделяющейся от мякоти кожицей. Мякоть сочная, вкус приятный с очень сильно выраженным мускатным ароматом.

Иршаи Оливер немного напоминает сорт Жемчуг Саба (одного из своих родителей), однако в отличие от него грозди Иршаи Оливер всегда конические, развесистые, ягоды мельче, более толстокожие, иной (золотистой) окраски и позднее (на 8-10 дней) созревают. Кусты средней силы роста или довольно слаборослые. Вызревание побегов хорошее, но хуже, чем у Жемчуга Саба (в Одессе на 80-90%).

Для потребления в свежем виде виноград этого сорта собирают в Одессе в конце первой декады августа. В Киеве виноград поспевает в 20-х числах августа, в Донецке - к 15-20 августа. Урожайность в производственных насаждениях средняя - 60-70 ц/га. При индивидуальном уходе любители получают около 8 и более килограммов с куста.

Стойкостью против филлоксеры не отличается от других представителей культурных сортов. Очень сильно повреждается паутинным клещиком. Виноград меньше, чем другие сорта, гниет и относительно меньше поражается мильдью в связи с редкой облиственностью побегов (куст хорошо проветривается).

Иршаи Оливер следует высаживать на хорошо освещаемых и обогреваемых участках; это будет способствовать более раннему созреванию винограда. Рекомендуется прививать на подвоях Рипариа Глуар, Рипариа X Рупестрис 101-14 и гибридах Берландиери X Рипариа 8Б и Берландиери X Рипария 5ББ (в Закарпатье), сажать на плодородных почвах, систематически вносить органические удобрения, применение которых резко повышает продуктивность сорта. В связи с тем, что виноград Иршаи Оливер нередко сильно горошит, целесообразно проводить дополнительное опыление. Подрезка побегов рекомендуется короткая и средняя. Так как урожай у этого сорта размещается в основном в нижней зоне кустов, во избежание загрязнения гроздей необходимо делать вокруг них глубокие лунки.

Виноград используют в основном для потребления в свежем виде, собирая его при сахаристости 15-17% и кислотности 6-7 г/л. Однако его можно (в отличие от Жемчуга Саба) оставлять длительное время на кустах; при этом сахаристость повышается до 23-24% и выше. Из такого винограда приготовляют десертные вина мускатного типа. Рекомендуется для посадки в непроизводственных виноградниках во всех районах Украинской ССР.

Ранний Магарача. Новый черноягодный сорт очень раннего созревания, выведенный во Всесоюзном научно-исследователм ском институте виноделия и виноградарства "Магарач" скрещиванием сортов Мадлен Анжевнн и Кишмиш черный. Небольшие площади сорта встречаются в Крыму, где он районирован и усиленно размножается; в других виноградарских районах проходит испытание.

Лист большой, пятилопастный, глубоко разрезанный, волнистый, голый. Цветок обоеполый. Гроздь большая, коническая, средней плотности или рыхлая (табл. III). Ягода овальная или округлая, крупная, темно-синяя с тонкой, прочной съедаемой кожицей, покрытой густым пруином, приятного вкуса с тонами изюма.

Табл. III. Ранний Магарача

Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо. Созревает примерно на десять дней позднее Жемчуга Саба. Период от распускания почек до созревания винограда 110-115 дней. Отличается очень высокой урожайностью; в степных районах Крыма дает 120-170 ц/га. На Джанкойском сортоучастке в Крыму средний урожай сорта за 1965-1969 гг. составил 113 ц/га при среднем весе грозди 343 г.

В отношении грибных заболеваний мало отличается от других сортов европейского вида; чувствителен к низким зимним температурам. Хорошо растет и плодоносит на подвое Рипариа X Рупестрис 101-14. Подрезка стрелок рекомендуется средняя. Не следует перегружать кусты урожаем, что ухудшает товарные качества винограда. Ранний Магарача отличается хорошей транспортабельностью. В связи с отсутствием на Украине черно-ягодных столовых сортов очень раннего созревания Ранний Магарача заслуживает широкого производственного испытания в колхозах и совхозах.

Кардинал. Новый для Украины крупноягодный сорт очень раннего срока созревания, выведенный в Калифорнии путем скрещивания сортов Ахмар бу Ахмар (Флем Токай) и Альфонс Лавалле. За красоту гроздей, величину фиолетово-красных ягод и раннее созревание приобрел большую популярность в ряде виноградарских районов Европы. На Украине еще недостаточно испытан. Завезен в южные районы Николаевской и Одесской областей, на Нижнеднепровские пески и в Закарпатье.

Лист трех-, пятилопастный, слабо- или среднеразрезной, голый. Цветок обоеполый. Гроздь большая, цилиндроконическая, крылатая, рыхлая. Ягода крупная и очень крупная, округлая или слабоовальная, фиолетово-красная. Мякоть плотная, приятного вкуса со слабым мускатным привкусом; кожица довольно прочная.

Сила роста кустов средняя и выше средней; побеги вызревают удовлетворительно. Продолжительность периода от распускания почек до съемной зрелости примерно ПО дней. На юге Украины созревает в среднем во второй декаде августа. Виноград собирают при сахаристости 16-17% и кислотности около 6 г/л.

Недостаток сорта - неравномерное созревание ягод и гроздей что вызывает необходимость выборочного сбора. Виноград отличается высокой транспортабельностью. Сорт теплолюбивый чувствителен к низким температурам. Необходимо высаживать его в условиях теплого местоположения. При неблаго- ппиятных погодных условиях ягоды сильно поражаются серой гнилью. Заслуживает производственного испытания в южных районах Украинской ССР.

Марсельский черный раннии (Мускат черный раннии). Один из наиболее рано созревающих окрашенных мускатных сортов винограда. Мало распространенный. Встречается в основном в коллекционных насаждениях. Наибольшая площадь сорта имеется в Украинском научно-исследовательском институте им. В. Е. Таирова (свыше 1 га).

Лист небольшой, слегка вытянутый в длину, темно-зеленый, воронковидно-изогнутый, глубокоразрезной, чаще пятилопастный. Гроздь средней величины, цилиндроконическая, средней плотности. Ягода почти средней величины, круглая, черная; мякоть сочная, со слабовыраженным мускатным ароматом.

Марсельский черный ранний - виноград универсального использования. Благодаря раннему созреванию (в Одессе в 20-х числах августа) он охотно используется для потребления в свежем виде; при более поздних сборах (во-второй половине сентября) из него получают десертное вино высокого качества.

Сила роста кустов средняя. Побеги вызревают отлично - почти полностью. Урожайность довольно высокая и устойчивая, в среднем 80 ц/га. Сорт отличается неприхотливостью, не требователен к уходу. Повреждается вредителями и поражается болезнями так же, как и большинство сортов европейского вида; несколько сильнее других повреждается паутинным клещиком. Хорошо растет и плодоносит на подвоях Репестрис дю Ло, Рипариа X Рупестрис 3309 и Рипариа X Рупестрис 101-14. Однако, как и другие мускатные сорта, он плохо срастается при прививке со всеми подвоями.

Марсельский черный ранний накопляет в ягодах много сахара от 21 до 27% (Одесса) - при сравнительно низкой кислотности (5-7 г/л). В условиях Киева сахаристость может быть 19-20% при выборочном сборе в конце августа - начале сентября. Благодаря своей неприхотливости, очень раннему созреванию ягод, хорошему вызреванию побегов этот сорт заслуживает внимания в северных районах Украины. На юге республики он ценен как технический сорт для получения высококачественного вина, а в любительской культуре - как раннеспелый черноягодный сорт.