Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU


Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Сорта среднего срока созревания

Кишмиш черный. Высококачественный бессемянный сорт, используемый для потребления в свежем виде и на своей родине (в Средней Азии) для получения сушеного винограда (кишмиша). В Украинской ССР в производственных насаждениях этого сорта нет, встречается он лишь у любителей.

Лист средней величины, округлый, пятилопастный, глубокорассеченный, сильноволнистый, с загнутыми кверху краями лопастей, голый. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, реже довольно крупная, коническая или цилиндроконическая, обычно рыхлая, с длинной травянистой ножкой. Ягода средняя, овальная, темно-синяя, покрытая густым пруином. Мякоть мясистая, сочная, нежная, приятного вкуса; кожица средней толщины, рвущаяся, съедаемая.

Кусты сильнорослые. Лоза вызревает плохо, значительно хуже, чем у других сортов. Созревает довольно рано, примерно через 10-15 дней после сорта Шасла. Урожайность на Украине средняя, на родине сорта - высокая. Зимостойкость сорта низкая. Кусты на зиму необходимо тщательно укрывать. Чувствителен к грибным болезням. При дождливой погоде осенью ягоды легко загнивают.

Кишмиш черный интересует любителей-виноградарей как бессемянный столовый сорт. В условиях защищенного, хорошо освещаемого местоположения, при культуре в виде больших форм, тщательном укрывании кустов на зиму его можно культивировать на приусадебных участках в южной зоне Украины. У любителей-виноградарей Одессы можно встретить кусты этого сорта в возрасте 25-30 лет, которые ежегодно дают довольно хороший урожай.

Красавица Цегледа. Сорт, отличающийся очень нарядной внешностью. Выведен в Венгрии скрещиванием сортов Шасла белая и Шасла розовая королевская. Небольшие площади этого сорта имеются в опытном хозяйстве УНИИВиВ им. В. Е. Таирова, в некоторых винсовхозах Закарпатской области и на сортоучастках.

Лист небольшой, вытянутый в длину, пятилопастный, воронковидный, с гладкой поверхностью, темно-зеленый, почти голый снизу. Верхние боковые вырезы очень глубокие и широкие, нижние средние, те и другие открытые, лировидные, с почти параллельными сторонами и острым дном. Черешковая выемка обычно открытая, узкострельчатая. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, чаще цилиндрической формы, довольно плотная. Ягода довольно крупная, почти круглая или слабоовальная, красивого бледно-розового цвета, с прочной кожицей, покрытой густым пруином. Мякоть плотная, простого вкуса. По морфологическим признакам Красавица Цегледа немного напоминает сорт Матяш Янош, но при ближайшем рассмотрении выступают характерные особенности - темно-зеленые, сильно рассеченные, воронковидные листья и крупные нежно-розовые ягоды в плотной цилиндрической формы грозди.

В условиях Одессы урожай собирают в третьей декаде сентября. Рост кустов умеренный. Побеги вызревают обычно на 80% длины. Урожайность очень высокая; средняя многолетняя (опытное хозяйство УНИИВиВ им. В. Е. Таирова) - 126 ц/га. Подрезку побегов рекомендуют на 5-6 глазков. По сравнению с другими сортами европейского вида Красавица Цегледа отличается заметно повышенной устойчивостью против мильдью и высокой стойкостью ягод против гниения; слабо поражается оидиумом. Хорошо растет и плодоносит на подвое Рипариа X Рупестрис 101-14.

Виноград сравнительно медленно накопляет сахар. Сахаристость при сборе колеблется в пределах 15-18%; кислотность низкая - 3,7-7,5 г/л. Лучше других сортов выдерживает длительное хранение в виноградохранилищах. Благодаря высокой урожайности, нарядной внешности, высокой устойчивости ягод против гниения и очень хорошей лежкости при хранении сорт заслуживает широкого распространения в зоне культуры сортов среднего срока созревания.

Лидия. Высокоурожайный сорт, относящийся к группе так называемых изабельных сортов, один из лучших для декоративных целей. Иногда его называют Изабелла розовая. Наиболее распространен в Украинской ССР в Херсонской, Николаевской и Одесской областях: в небольшом количестве встречается почти во всех областях республики, особенно на приусадебных участках в качестве декоративного винограда.

Лист крупный, трехлопастный, светло-зеленый, с неглубокими боковыми вырезами, снизу покрыт войлочным опушением. Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, чаще всего коническая, рыхлая. Ягода крупная, округлая, фиолетово-розовая, покрыта заметным пруином. Кожица отделяется в виде мешочка. Мякоть слизистая со специфическим, напоминающим аромат земляники привкусом.

Созревание среднепозднее, в условиях Одессы - в третьей декаде сентября, в Киеве, Донецке - в конце сентября. Урожайность высокая - 100-150 и более центнеров с гектара. Характеризуется высокой плодоносностью: почти все побеги несут грозди, которых на одном побеге нередко бывает 6-8. При выращивании мощных кустов и беседчатой формировке с одного куста можно получать по 100 и более килограммов винограда. Осыпание завязи незначительное, горошение ягод почти не наблюдается.

Сорт отличается повышенной устойчивостью против мильдью и нуждается в опрыскивании бордоской жидкостью лишь в годы сильного проявления этой болезни. Обладает повышенной филлоксеро- и морозостойкостью. Как и все изабельные сорта, очень влаголюбив. Виноград используют как для потребления в свежем виде, так и для приготовления вина. Он сравнительно немного накопляет сахара - 18-19% при кислотности 5,5-10 г/л; длительное время хорошо сохраняется на кустах и в холодильных складах. Рекомендуется для озеленения зданий, устройства беседок, изгородей, навесов главным образом в степной зоне Украинской ССР.

Мускат гамбургский. Превосходный мускатный сорт, отличающийся нарядной внешностью и прекрасным вкусом. Других названий в СССР не имеет. На небольших площадях встречается на Украине (Одесская, Херсонская, Крымская области) и в Молдавии.

Лист довольно крупный, трех-, пятилопастный, среднерассеченный, сильноволнистый, с большими, очень острыми зубцами, расположенными в виде разведенной пилы. Верхние вырезы обычно средней глубины, открытые, щелевидные или в виде входящего угла. Черешковая выемка наиболее часто открытая, лировидная, с острым дном. На нижней стороне лист негусто покрыт щетинками и паутинками. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины или крупная, большей частью коническая обычно лопастная, ветвистая, рыхлая, с хрупким зеленым гребнем (табл. VII). Ягода крупная слабоовальная, "темносиняя, с тонкой, но довольно прочной кожицей; мякоть расплывающаяся, превосходного вкуса, с очень сильным приятным мускатным ароматом.

Табл. VII. Мускат гамбургский
Табл. VII. Мускат гамбургский

Мускат гамбургский в условиях Одессы созревает в третьей декаде сентября, примерно через месяц после созревания Шаслы. Кусты средней силы роста. Побеги по сравнению с другими сортами вызревают значительно хуже, нередко всего до 70%. Урожайность непостоянная, в производственных насаждениях в пределах 50-100 ц/га. Это связано с повышенной теплолюбивостью сорта, чувствительностью его к условиям зимовки и ранним осенним заморозкам. В отдельные годы гибель основных почек к весне достигает 90%. Осыпание завязи и горошение ягод значительные, особенно в годы, неблагоприятные для цветения. От мильдью и филлоксеры страдает так же, как и другие сорта европейского вида.

В связи с биологическими особенностями сорта для него рекомендуется следующая агротехника: посадка в условиях теплого местоположения (юго-западные, западные и южные склоны, в населенных пунктах под защитой от северного ветра) на легких почвах, прививка на подвоях с более коротким периодом вегетации - Рипариа X Рупестрис 101-14, Рипариа X Рупестрис 3309, Рипариа Глуар (избегать подвоев 5ББ и 8Б), дополнительное опыление (опыление пыльцой подвойных сортов повышает средний вес грозди на 20-25%). В связи с высокой чувствительностью почек к осенним заморозкам рекомендуется раннее укрывание кустов на зиму (до первых заморозков). Очень важно не допустить поражения листьев и верхушек побегов мильдью, чтобы обеспечить лучшее вызревание лозы.

Мускат гамбургский обладает прекрасными вкусовыми качествами. Виноград хорошо выдерживает продолжительное хранение и дальние перевозки. Собирают его при сахаристости 17-19% и кислотности 7-8 г/л. Из ягод можно приготовить превосходного качества сок, с сильным тонким мускатным ароматом. Виноград этого сорта является одним из лучших для приготовления варенья, компотов и маринадов. Заслуживает большого внимания в южной и в условиях теплого местоположения - в центральной Степи Украинской ССР.

Сенсо. Высокоурожайный сорт с красивыми гроздями и крупными овальными ягодами темно-синего цвета. Наиболее распространен в Украинской ССР в Одесской, Николаевской, Херсонской и Крымской областях. В производственных насаждениях встречается в Молдавии.

Лист средней величины, пятилопастный, плоский. Верхние вырезы глубокие, чаще открытые, обычно лировидные, с почти параллельными сторонами или же узким устьем и острым дном. Нижние вырезы такие же, но средней глубины. Черешковая выемка закрытая, с просветом эллиптической формы или открытая, с почти параллельными сторонами. Нижняя сторона покрыта по жилкам щетинками и редкими паутинками. Цветок обоеполый. Гроздь довольно большая, коническая и цилиндроконическая, плотная и очень плотная (табл. VIII). Ягода крупная, овальная, темно-синяя, с довольно густым пруином. Кожица средней толщины, рвущаяся. Мякоть довольно плотная, вкус хороший.

Табл. VIII. Сенсо
Табл. VIII. Сенсо

Сенсо заметно выделяется среди других сортов плоскими, более светлыми листьями, большими гроздями и крупными темно-синими овальными ягодами. Теплолюбивый сорт среднего срока созревания. В условиях Одессы он поспевает в конце сентября примерно через 3-3,5 недели после сорта Шасла. Сила роста кустов выше средней. Побеги вызревают хорошо. Урожайность высокая и постоянная. В производственных условиях были отмечены урожаи по 200 и более центнеров с гектара. В условиях пристенной культуры на мощных кустах виноградари получают по 200-300 и более килограммов с одного куста.

В отношении поражаемости мильдью не выделяется среди других сортов европейского вида, сильно повреждается паутинным клещиком. Сенсо следует высаживать на хорошо освещаемых и защищенных с севера участках, на легких, проницаемых почвах, прививать на подвоях Рипариа Глуар и Рипариа X X Рупестрис 101-14, Рипариа X Рупестрис 3309. При перегрузке кустов урожаем качество винограда резко ухудшается: ягоды плохо окрашиваются, в них мало накопляется сахара, они делаются невкусными, водянистыми. При сборе сахаристость колеблется в зависимости от различных условий (нагрузки, метеорологических условий года) от 15 до 23% при кислотности 6-9 г/л. Виноград плохо переносит транспортировку и длительное хранение. Его недостатком является относительно слабое прикрепление ягод к плодоножкам, вследствие чего при хранении и перевозке ягоды легко опадают. Перспективный сорт как в производственных, так и в небольших виноградниках в южной Степи Украины и частично в центральной Степи - в условиях теплого местоположения.

Тавриз. Высококачественный, лежкий и транспортабельный сорт. Его называют также Кировабадским столовым. Наиболее распространен в Азербайджанской ССР (район г. Кировабада); в меньшем количестве встречается в Армении, Грузии и других виноградарских районах страны.

Лист довольно большой, тонкий, гладкий, блестящий, голый снизу; по рассеченности листья варьируют от почти цельных до пятилопастных. Верхние вырезы средней глубины, открытые лировидные или закрытые с эллиптическими просветами, нередко мелкие в виде входящих углов; нижние вырезы едва намеченные или мелкие, щелевидные. Черешковая выемка открытая, лировидная, часто с одним или двумя шпорцами длинными выростами по обеим сторонам черешка или с одной его стороны. Цветок обоеполый. Гроздь довольно большая, коническая, плотная и рыхлая. Ягода крупная, овальная, светло-зеленая с желтоватым оттенком. Кожица толстая, прочная. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный.

В условиях Одессы Тавриз достигает потребительской зрелости к 20-25 сентября. Кусты отличаются мощным ростом. Побеги вызревают хорошо - до 80% прироста (Одесса). Урожайность неустойчивая но годам, что связано с плохой зимостойкостью, низким процентом плодовых побегов и бесплодием замещающих почек. Для получения высоких урожаев необходимо применять крупные формировки, длинную подрезку, большую нагрузку кустов побегами с последующей обломкой бесплодных и орошение.

Виноград используют в свежем виде; он отличается очень высокой транспортабельностью и лежкостью. Сахаристость его по сравнению с другими столовыми сортами довольно высокая (20-22%, Одесса), кислотность пониженная - около 6 г/л. Перспективный сорт. Его можно рекомендовать для культуры на приусадебных участках и в коллективных садах в условиях защищенного местоположения на юге Украинской ССР.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"