Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Поздние сорта

Агадаи. Крупногроздный и крупноягодный, лежкий и транспортабельный сорт очень позднего созревания. Это местный дагестанский сорт. На Украине наибольшее распространение в последние годы получил в Крымской области; встречается в Одесской, Николаевской и Херсонской.

Лист большой, темно-зеленый, глубоко разрезанный, пятилопастный, слегка воронковидный с щетинками на жилках. Цветок обоеполый. Гроздь большая цилиндрическая или цилиндроконическая, средней плотности или рыхлая. Ягода крупная и очень крупная, овальная или округлая, бледно-зеленая. При полной зрелости и хорошем освещении приобретает желтовато-розовый оттенок. Вкус простой, слегка терпковатый.

Продолжительность периода от распускания почек до съемной зрелости более 160 дней. Кусты сильнорослые; лоза вызревает хорошо. Урожайность высокая. В Одесской области она составляет 100 ц/га с колебаниями от 45 до 200 ц/га, что связано с возможной значительной гибелью основных почек в холодные зимы. Учитывая высокую требовательность к теплу, Агадаи следует высаживать на хорошо обогреваемых склонах. Лучшая формировка для него - многорукавная веерная; подрезка побегов длинная.

Виноград медленно накопляет сахар, обычно его собирают при сахаристости 14-15% и кислостности 5-9 г/л. Ценная особенность сорта - очень хорошая лежкость. Он относится к редким сортам, виноград которых при хранении несколько улучшается. Районирован в некоторых районах Крымской области. В непроизводственных виноградниках представляет интерес как сорт, виноград которого в примитивных домашних условиях сохраняется длительное время (до нового года).

Изабелла. Один из лучших сортов для декоративных целей (устройства беседок, навесов, крытых аллей и пр.) в южных районах Украинской ССР. На Украине встречается в Крыму, Закарпатье и Одесской области. За ее пределами наиболее распространен в Грузинской и Азербайджанской ССР, Краснодарском крае и Дагестанской АССР.

Лист крупный, трех-, пятилопастный или почти цельный, с гладкой темно-зеленой поверхностью, снизу зеленовато-белый или же серый от густого войлочного опушения. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, обычно цилиндрической формы, средней плотности или рыхлая (табл. IX). Ягода средняя, почти круглая или слабоовальная, черная, с толстой, прочной кожицей, покрытой густым пруином. Мякоть слизистая с сильно выраженным земляничным привкусом; сок розоватый. Отличительный признак этого сорта - густая черная окраска ягод с сильным восковым налетом (пруином) при небольшой, цилиндрической форме грозди.

Табл. IX. Изабелла
Табл. IX. Изабелла

Изабелла созревает в Одессе в конце сентября - начале октября. Кусты отличаются мощным ростом. Побеги вызревают хорошо. Урожайность сорта высокая. Как и большинство сортов, 01 носящихся к виду Лабруска, Изабелла характеризуется высокой плодоносностью: почти все развившиеся побеги несут грозди; на побеге обычно развивается 2-3 и более гроздей. Сорт относительно устойчив против филлоксеры, а также мильдью и других болезней. Однако (как и другие изабельные сорта) для декоративных целей его целесообразнее выращивать на подвоях. Морозостойкость повышенная по сравнению с сортами европейского вида. Изабелла требует плодородных почв, влаголюбива.

Виноградари в Одессе получают очень большие урожаи сорта (100-250 кг с куста) при беседчатой его культуре, обеспечивая хороший режим питания и поливов. Осенью или рано весной на расстоянии 1-1,5 м от куста в канавки на глубину 30- 40 см вносят по 2-3 ведра перепревшего навоза или куриного помета. До цветения виноград поливают (10-15 ведер на куст), внося 1-1,5 ведра таких же удобрений; второй полив (также ведер 10-15) проводят перед началом созревания ягод. При таких условиях культуры получается навес, состоящий сплошь из гроздей.

Виноград Изабеллы потребляют обычно в свежем виде. К моменту сбора он накопляет 16-18% сахара при кислотности 6-8,5 г/л. Виноград хорошо сохраняется длительное время (до февраля) в подвешенном виде или на соломе. Из него приготовляют ароматные наливки и вина. Рекомендуется в качестве декоративного винограда в южных районах Украины.

Италия. Малораспространенный мускатный сорт с очень большими гроздями и крупными прекрасного вкуса ягодами золотистого цвета. Выведен в Италии от скрещивания сортов Бикан (Шасла Наполеон) и Мускат гамбургский. Производственные насаждения этого сорта имеются в опытном хозяйстве УНИИВиВ им. В. Е. Таирова, в винсовхозах Закарпатской, Одесской, Николаевской областей, а также в коллекционных насаждениях научно-исследовательских учреждений (в зоне, свободной от филлоксеры, - на Нижнеднепровской опытной станции облесения песков и виноградарства - Цюрупинск Херсонской области, в Среднеазиатском отделении ВИРа - Ташкент). Сорт заслуживает усиленного размножения.

Лист большой, грубый, темно-зеленый, пятилопастный, с глубокими боковыми вырезами; пластинка листа волнистая, с приподнятыми вверх краями, грубоморщинистая или пузырчатая, с заметным паутинистым опушением на нижней стороне. Цветок обоеполый. Гроздь большая или очень большая, цилиндроконическая, нередко ветвистая, на длинной, недревеснеющей, очень хрупкой (как и весь гребень) гребненожке. Ягода крупная и очень крупная, овальная, желтовато-белая, с густым пруином и довольно толстой прочной кожицей. Мякоть мясистая с приятным мускатно-цитронным привкусом.

Признаки сорта настолько выразительны, что его нельзя смешать ни с одним сортом, встречающимся в виноградных насаждениях Украинской ССР. На юге Украины (Одесса) виноград этого сорта собирают в конце сентября - начале октября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает вполне удовлетворительно (Одесса); лишь в отдельные годы с влажной и холодной осенью здесь вызревает не более 75% прироста.

Италия характеризуется высокой, но несколько неустойчивой урожайностью. В коллекции УНИИВиВ им. В. Е. Таирова, по многолетним данным, средний урожай на куст составляет 3,5 кг с колебаниями по годам от 1,4 до 7 кг. Низкая урожайность сорта в отдельные годы связана с гибелью большого количества основных почек в период зимовки, а также плохим Еызреванием лозы. Осыпание цветков довольно сильное, горошение ягод при нормальной агротехнике слабое. По устойчивости к повреждению вредителями и поражению болезнями Италия не выделяется среди других сортов европейского вида, лишь несколько сильнее других поражается оидиумом и гнилями.

Для получения высоких и устойчивых урожаев рекомендуется прививать этот сорт на сильнорослых подвоях; систематически удобрять и подкармливать, чтобы вырастить мощные кусты; оставлять расстояние в ряду не меньше 1,75 м; формировать кусты с большими запасами старой древесины и подрезать, оставляя длинные стрелки; при подрезке обеспечивать повышенную нагрузку куста глазками, удаляя при обломке слабые побеги и часть бесплодных. На кустах этого сорта обычно в большом количестве развиваются пасынки; их необходимо удалять, чтобы обеспечить лучшее освещение побегов. Италия очень отзывчива на орошение. Типичный столовый сорт. Виноград отличается большой прочностью, хорошо переносит длительное пребывание на кусте, отдаленную транспортировку и продолжительное хранение. Сахаристость при сборе 15,5-19,1%, кислотность наименьшая 6,5, наибольшая 10,1 г/л (Одесса). Весьма ценный сорт, заслуживающий большого внимания.

Карабурну. Превосходный белый сорт позднего срока созревания, отличающийся очень нарядной внешностью - крупными гроздями, красивыми большими продолговатыми ягодами. Известен еще под названиями Карабурный, Карабур, Алеппо, Датье де Бейрут, Розаки, Афуз Али, Болгар. В производственных насаждениях имеется в Молдавской и Украинской ССР - в Одесской и Николаевской областях, а также в районах привитой культуры винограда в Херсонской области. В зоне корнесобственных виноградников этот сорт встречается редко.

Лист средней величины, округлый, голый, блестящий, обычно пятилопастный, с открытой сводчатой или лировидной черешковой выемкой, окаймленной жилками. Цветок обоеполый. Гроздь очень большая (20-30 см длины), конической или цилиндроконической формы, часто ветвистая, по плотности варьирует от очень рыхлой до плотной (табл. X). Ягода крупная и очень крупная, продолговатая, яйцевидной формы или длинная, желтовато-зеленая с ржавыми пятнами. Кожица довольно толстая, но рвущаяся, съедаемая. Мякоть плотная, мясистая, приятного, но довольно простого вкуса.

Табл. X. Карабурну
Табл. X. Карабурну

Карабурну легко запомнить и отличить от других сортов по характерному блестящему голому листу с черешковой выемкой, обведенной жилками, большим нарядным гроздям и крупным удлиненным ягодам. Относится к поздним теплолюбивым сортам. В Одессе съемная зрелость этого сорта наступает в конце сентября - начале октября. В отдельные неблагоприятные для винограда годы (ранние осенние заморозки, прохладная дождливая осень) Карабурну не созревает даже на юге Одесской области.

Кусты сильнорослые, прирост вызревает довольно хорошо (в среднем на 80%). Правда, в отдельные годы побеги вызревают лишь до 70%, однако это, благодаря сильному росту их, не мешает дать большую нагрузку глазками при обрезке кустов. Урожайность при правильном уходе высокая и постоянная. В производственных насаждениях собирают по 75-165 ц/га в зависимости от ухода и условий перезимовки. Виноградари при индивидуальном уходе за кустами получают с них по 10-15 кг и больше. Следует высаживать на хорошо обогреваемых и освещаемых участках и особенно заботиться о плодородии почвы. Прививают его на силькорослых подвоях. Лучшие подвой Рипариа х Рупестрис 101-14, Рипариа Глуар и Кобера 5ББ. Расстояние в ряду должно быть не менее 1,75 м. Формировать следует мощные кусты, применяя многорукавную веерную формировку и оставляя длинные стрелки (10-12 и более глазков). Кусты тщательно укрывают на зиму землей во избежание гибели основных почек, так как замещающие почки у этого сорта, как правило, бесплодные. Нельзя допускать перегрузки кустов урожаем во избежание ослабления их и ухудшения качества винограда, а также задержки созревания.

Карабурну используют обычно для потребления в свежем виде, а также для приготовления варенья и маринадов. Виноград этого сорта хорошо переносит отдаленные перевозки и длительное хранение. Ягоды отличаются большой прочностью и крепко держатся на плодоножке. Сахаристость при сборе бывает обычно в пределах 16-18% при кислотности 5,3-7,3 г/л. Только в особо неблагоприятные Годы приходится собирать виноград при 14% сахара. Для южных районов Украины Карабурну - один из лучших столовых сортов позднего срока созревания и должен найти здесь место в каждом винограднике.

Днестровский розовый. Новый сорт универсального использования, позднего срока созревания. Выведен в Белгород-Днестровском опорном пункте УНИИВиВ им. В. Е. Таирова путем скрещивания гибрида Нимранг X Амурский с сортом Матяш Янош.

Лист средний и выше средней величины, трех-, пятилопастный, слабо- или среднеразрезанный; черешок и основание главных жилок окрашены в виннокрасный цвет. Цветок обоеполый. Гроздь большая, цилиндроконическая, средней плотности или плотная. Ягода средней величины, слабоовальная, темнорозовая. Мякоть довольно плотная со слабым мускатным ароматом. Кожица толстая, прочная. Вкус простой.

Период от распускания почек до съемной зрелости 155-160 дней. Созревает к началу октября. Виноград можно длительное время оставлять на кустах, при этом качество его улучшается. Он транспортабельный и лежкий. Сахаристость при сборе 18-20%, кислотность 6-7 г/л. Сорт урожайный (70-90 ц/га). Рекомендуется разреженная посадка кустов и высокоштамбовая формировка. Хорошо растет и плодоносит на подвое Рипариа X Рупестрис 101-14.

Днестровский розовый представляет большой интерес как декоративный виноград благодаря сильному росту, высокой морозостойкости и устойчивости против мильдью и других грибных болезней, а также из-за нарядных гроздей и красивой осенней окраски листьев. На юге Украины (Одесса) в условиях пристенной культуры любители-виноградари получают по 20-30 кг с куста, оставляя на нем виноград до начала ноября. Районирован в пригородной зоне Одесской области и на Шабских песках,

Молдавский черный. Круппогроздный черноягодный сорт. Распространен в Молдавской ССР, где его называют Корна нягра. Встречается в небольшом количестве в Одесской области (на Измаилыцине и в Приднестровье).

Лист средней величины, темно-зеленый, блестящий, голый на нижней стороне, обычно со слегка вытянутой центральной лопастью; по рассеченности варьирует от почти цельного до трех-, пятилопастного. Верхние вырезы мелкие, щелевидные или же средние и глубокие открытые, лировидные с острым дном. Нижние вырезы обычно мелкие в виде входящих углов. Черешковая выемка закрытая, с эллиптическим просветом или открытая щелевидная и узколировидная. Цветок функционально женский. Гроздь большая, узкоконической формы, варьирующей плотности (в зависимости от условий опыления, табл, XI). Ягода крупная, продолговатая, неоднородно окрашенная (в грозди бывают темно-синие и красновато-фиолетовые ягоды) с густым пруином. Кожица средней толщины, мякоть мясистосочная, вкус приятный, но простой. Созревает довольно поздно. В Одессе достигает съемной зрелости в первой декаде октября.

Табл. XI. Молдавский черный
Табл. XI. Молдавский черный

Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо (до 80%). Несмотря на наличие неполноценного цветка урожайность сорта высокая и более устойчивая, чем у других сортов с функционально женским цветком. В качестве опылителя рекомендуются Сенсо и Карабурну. Обладает повышенной морозостойкостью и более устойчив против филлоксеры по сравнению с другими сортами европейского вида, в связи с чем его охотно сажают около домов, беседок и т. п. Виноград обычно используют в свежем виде. Хорош для маринадов (иногда его даже называют Мариновочный). Накопление сахара невысокое - 16-17%, кислотность небольшая - 6-7 г/л. Рекомендуется на юге Украины для пристенной культуры.

Нимранг. Высококачественный лежкий и транспортабельный столовый сорт с большими, очень нарядными гроздями и крупными красиво окрашенными ягодами. Аборигенный среднеазиатский сорт. На Украине в производственных насаждениях встречается только в Крыму (Южный берег и предгорные районы, где допустима неукрывная культура винограда); в других местах Нимранг можно найти на приусадебных участках, где его культивируют в условиях защищенного местоположения у стен в виде больших формировок. Сорт теплолюбивый.

Лист средний, почти цельный, светло-зеленый, с приподнятыми вверх краями, голый. Цветок функционально женский. Гроздь очень большая, обычно ветвистая, рыхлая. Ягода крупная, обратнояйцевидная, желтовато-зеленая с румянцем на солнечной стороне. Кожица толстая, мякоть мясистая, приятного вкуса.

Кусты сильнорослые. Лоза вызревает удовлетворительно но хуже, чем у многих других сортов. Созревание среднепозднее в Одессе - в первой декаде октября. Сорт чувствителен к мильдью. Урожайность непостоянная (зависит от условий опыления). В предгорных районах Крыма при веерной формировке получают 100-150 ц/га, а в долинах Судакского района - 200-250 ц/га (при орошении). С целью получения высоких урожаев следует создавать мощные формировки с большим запасом старой древесины, применять длинную обрезку побегов.

Виноград отличается высокой транспортабельностью, пригоден для длительного хранения, для приготовления варенья, компотов, маринадов. Включен в районированный сортимент только в некоторых районах Крыма. В южной Степи его можно культивировать лишь в условиях теплого местоположения (пристенная культура) при тщательной защите на зиму. Для сорта необходим опылитель, так как его цветок неполноценный. Лучшими опылителями в Средней Азии считают Тайфи розовый и Кишмиш черный, рекомендуют также Агадаи и Саперави.

Альфонс Лавалле. Крупногроздный поздний сорт с очень большими ягодами, напоминающими сливы, от чего его иногда называют Сливовым. Лежкий и транспортабельный. Встречается на небольших площадях в Молдавской и Украинской ССР.

Лист вытянутый в длину, пятилопастный, с густым паутинистым опушением на нижней стороне и щетинками на жилках. Верхние вырезы средние, открытые, лировидные, с узким устьем и округлым дном; нижние вырезы в виде входящего угла. Черешковая выемка сводчатая или лировидная с заостренным дном. Цветок обоеполый. Гроздь средняя или большая, коническая или цилиндроконическая, чаще рыхлая с хрупким гребнем (табл. XII). Ягода очень крупная, сплюснутая, разделенная на вершине двумя перпендикулярно расположенными бороздками, с прочной кожицей, черная. Мякоть довольно плотная, приятного вкуса, с немного повышенной кислотностью. Сорт легко запомнить и отличить от других сортов по очень большим, сплюснутым, разделенным на сегменты ягодам черного цвета.

Табл. XII. Альфонс Лавалле
Табл. XII. Альфонс Лавалле

В условиях Одессы виноград созревает в среднем к 10 октября, примерно через 40-45 дней после Шаслы. Кусты средней и выше средней силы роста. Побеги вызревают обычно хорошо, в редкие годы лишь до 65-70% прироста. Урожайность довольно высокая, в производственных условиях до 80-90 ц/га. Устойчивостью против мильдью не отличается от других сортов европейского вида. В холодную дождливую осень ягоды сильно гниют. Особенностью сорта является медленное накопление сахара и сравнительно невысокое его содержание. Сахаристость при сборе обычно не превышает 18% при довольно высокой кислотности - 7-9 г/л. Высоко ценится виноградарями за нарядную внешность. Перспективен в южных районах Украины.

Тайфи розовый. Среднеазиатский столовый сорт, отличающийся большими нарядными гроздями и очень крупными ягодами. Распространен в Узбекской ССР и в меньшем количестве в других республиках Средней Азии. На Украине производственных посадок сорта почти нет (небольшие площади имеются в Крыму). Используется виноградарями южной зоны для пристенной культуры.

Лист средней величины и большой, темно-зеленый, глубоко разрезанный, пятилопастный, обычно голый. Верхние вырезы глубокие, чаще закрытые с широкоовальными и яйцевидными просветами; нижние вырезы средней глубины, открытые, лировидные. Черешковая выемка, как правило, закрытая, с эллиптическим или яйцевидным просветом. Цветок обоеполый. Гроздь очень большая, ширококоническая, рыхлая и средней плотности. Ягода крупная, продолговато-овальная или длинная, покрыта густым пруином. Окраска варьирует от бледно-розовой до фиолетовой (в зависимости от освещения грозди). Кожица толстая, прочная, мякоть плотная, хрустящая. Вкус простой. Распознают Тайфи розовый по его очень большим гроздям и крупным длинным розово-фиолетовым ягодам.

Созревание позднее. В Одессе достигает потребительской зрелости во второй декаде октября. Кусты отличаются большой силой роста. Вызревание побегов в отличие от других среднеазиатских сортов довольно хорошее. Зимостойкость сравнительно низкая, в связи с чем часто имеет место гибель основных почек. Замещающие почки обычно бесплодные. Вследствие этого, а также из-за низкой плодоносности побегов урожайность сорта в условиях юга Украины, где он изучался, весьма неустойчивая.

Хороших и более или менее постоянных урожаев можно добиться выведением больших формировок и применением длинной обрезки, посадкой кустов около стен, обращенных на юг и юго-запад, так как Тайфи розовый требует большого количества тепла для созревания винограда и вызревания побегов. Виноград потребляется в свежем виде. Он отличается величиной и красотой гроздей и ягод, высокой транспортабельностью и лежкостью. Сахаристость сравнительно невысокая - 15-17% при кислотности 8-10 г/л (Одесса). В Украинской ССР сорт районирован только в Крымской области в зоне неукрывного виноградарства. Может быть рекомендован для посадки в условиях теплого местоположения (у стен и проч.) на юге Украины в виде любительской культуры.

Существует сорт, близкий к рассмотренному, - Тайфи белый, называемый также Монты. По своим агробиологическим особенностям и свойствам Монты не отличается от Тайфи розового, за исключением цвета ягод, которые у него светло-зеленые со слабым розоватым оттенком на стороне, обращенной к солнцу.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"