Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU


Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Длина плодовых лоз и нагрузка кустов винограда

В связи с разнокачественностью глазков по длине лозы обрезкой можно регулировать количество и качество урожая винограда. Для того чтобы установить оптимальную длину плодовых лоз, необходимо учитывать следующие обстоятельства: биологические особенности выращиваемого сорта (силу роста его кустов и характер плодоносности глазков по длине лозы, свойственный данному сорту винограда); условия культуры винограда (природные, климатические и особенности агротехники), которые, как известно, могут изменить характер плодоносности глазков, свойственный сорту; требования к качеству винограда, то есть направление использования урожая; степень и характер морозных повреждений глазков по длине побега; степень развития каждого обрезаемого побега.

Сорта винограда, у которых глазки по длине лозы слабо различаются по плодоносности, культивируют при короткой и средней длине обрезки. Сорта, у которых нижние глазки на лозах бесплодны или отличаются очень низкой плодоносностью, требуют более длинной обрезки.

К сортам, хорошо плодоносящим при короткой и средней длине (5-8 глазков) плодовых лоз, относят Алиготе, Рислинг рейнский, Мускат белый, Сенсо, Шасла (все разновидности), Мускат гамбургский, Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Матяш Янош, Мускат розовый и другие. Длинных лоз (10-15 глазков) требуют сорта Карабурну, Италия, Агадаи, Тавриз, Тайфи розовый, Тайфи белый (Монты), Ркацители, Мускат александрийский, Ачабаш и другие. Следует иметь в виду, что иногда под вбздействием внешних условий характер плодоносности, свойственный данному сорту, может изменяться. В этом случае и длина плодовых лоз должна быть изменена.

В пределах одного сорта винограда длина плодовых лоз может изменяться в соответствии с требованиями к его качеству. Например, при выращивании сорта Алиготе для приготовления марочных столовых вин в условиях черноземных почв неорошаемых виноградников юга Украины при веерном бесштамбо- вом формировании кустов длина плодовых лоз должна составлять 5-7 глазков, а для получения кондиционного винограда на шампанские виноматериалы ее увеличивают до 10-12 глазков.

У сорта Ркацители для получения марочного столового вина в тех же условиях культуры на лозах оставляют по 8-12, а при выращивании его на шампанские виноматериалы - 12-15 глазков. У сорта Каберне Совиньон для получения марочных столовых вин на стрелках оставляют по 7-9, а для шампанских виноматериалов - по 10-12 глазков. Для получения высокого урожая ягод при качестве, необходимом для приготовления столовых вин, на плодовых стрелках при обрезке у сорта 40 лет Октября оставляют по 4-8, а у сорта Рубин Украины - по 8-10 глазков. Для того чтобы получить высокий урожай винограда сортов Шасла белая, Мускат гамбургский и Сенсо, на плодовых лозах при обрезке оставляют по 8-10 глазков на каждой. Если же необходимо вырастить нарядные, хорошо окрашенные и высокосахаристые грозди с плотной кожицей, на лозах при обрезке оставляют не более 5-7 глазков.

Характер повреждения глазков по длине лозы учитывается следующим образом: если глазки повреждены по всей длине побега равномерно, длину лоз устанавливают, как указано выше; при повреждении глазков только в нижней части лоз длину их увеличивают, а в случае повреждения глазков верхней части- ее уменьшают (по сравнению с принятой).

Исследования показали, что характер плодоносности глазков может изменяться в зависимости от мощности побега. На слабых побегах зона наибольшего плодоношения перемещается к основанию побега, на сильных побегах она передвигается к их середине. Поэтому длину плодовых лоз дифференцируют также в пределах одного куста в зависимости от степени развития каждого оставляемого на нем побега, то есть более слабые побеги оставляют короче, чем сильные.

Количество здоровых глазков, оставляемое на кусте после о резки, называется нагрузкой его глазками; среднее число побегов, оставляемых после обломки,- нагрузкой побегами. От того, насколько правильно установлена нагрузка кустов, в сильной степени зависит не только величина урожая винограда и его качество в текущем году, но и характер плодоношения растений в следующем. Установлено, что увеличение нагрузки до оптимальной величины, соответствующей силе роста виноградных кустов, не ухудшая качества ягод, увеличивает их количество. С улучшением условий выращивания величина оптимальной нагрузки кустов будет увеличиваться.

Нагрузка кустов является производной целого ряда факторов, и при ее установлении принимают во внимание следующие обстоятельства:

биологические особенности сорта: сортам сильнорослым, но низкоплодоносным (Карабурну, Чауш, Тавриз и другие) оставляют большую нагрузку глазками и побегами, чем средне- и слаборослым, но высокоплодоносным (Шасла белая, Алиготе, Жемчуг Саба);

состояние кустов на участке: чем сильнее развиты кусты, тем больше их нагружают;

плодородие и влажность почвы: на плодородных и хорошо обеспеченных влагой почвах нагрузка кустов одного и того же сорта должна быть больше, чем на почвах малоплодородных и недостаточно увлажненных;

площадь питания куста: при редкой посадке нагрузку каждого отдельного куста устанавливают большую, чем при густой; степень морозных повреждений глазков, побегов и корней; планируемую в этом году агротехнику, то есть сколько и каких будет внесено удобрений, будут ли поливать кусты, установлены ли опоры и т. д.;

требования к качеству продукции.

Основным критерием правильности нагрузки кустов в практике виноградарства считается характер прироста однолетних побегов, то есть длина, диаметр основных побегов, степень их вызревания, а также степень развития на них пасынков.

В связи с тем, что различным по силе роста сортам винограда, особенно в разных условиях произрастания, свойственно неодинаковое по мощности развитие однолетних побегов, нельзя дать точных рекомендаций по оптимальной длине и толщине однолетних побегов для каждого сорта винограда. Однако можно считать, что превышение диаметра побегов, свойственного данному сорту, на 2-3 мм при средней длине одного побега более 1,5-2 м и наличие на кустах хорошо развитых и вызревших пасынков свидетельствует о недостаточной их нагрузке в прошлом году и о необходимости увеличения ее в текущем. Ежегодное увеличение нагрузки должно составлять не более 25-30%.

Наличие у большинства растений данного сорта винограда тонких, не свойственных ему по мощности развития и степени вызревания побегов является признаком того, что в прошедшем году нагрузка была выше оптимальной; в текущем году она должна быть понижена. Перегрузку кустов в текущем году можно определить по слабому росту зеленых побегов, укороченным междоузлиям, раннему выравниванию верхушек побегов. Для исправления ее до начала одревеснения побегов приводят обламывание части наиболее слабых из них.

Для исправления недогрузки кустов в текущем году, о чем свидетельствует чрезвычайно сильный рост зеленых побегов и обилие на них пасынков, необходимо до начала цветения провести прищипывание основных или удобно расположенных пасынковых побегов с тем, чтобы получить дополнительные побеги в нужных местах куста.

Известно много методов установления оптимальной нагрузки кустов. Молдавским научно-исследовательским институтом садоводства, виноградарства и виноделия (И. В. Михайлюк, 1975) предложен довольно простой метод установления нагрузки кустов. Для того чтобы определить оптимальную нагрузку (последняя выражена количеством восьмиглазковых плодовых дуг на кусте), сначала устанавливают среднее количество нормально развитых побегов, развившихся на одной стрелке в прошлом году. По этому количеству побегов находят соответствующий коэффициент нагрузки в таблице и, разделив на него общее количество побегов на кусте, определяют количество восьмиглазковых плодовых стрелок, которые необходимо оставить для оптимальной нагрузки куста.

Примерные коэффициенты нагрузки кустов, установленные этим методом, следующие:


На основании данных научных исследований и изучения производственного опыта для различных зон Украины можно рекомендовать следующую примерную нагрузку кустов: в районах южной засушливой Степи на неорошаемых виноградниках, произростающих на черноземах южных суглинистых и каштановых почвах, в среднем на плодоносящий куст при бесштамбовой веерной формировке оставляют 40-60 здоровых глазков; в районах центральной и северной Степи, Лесостепи и Полесья на неорошаемых виноградниках, расположенных на черноземах, каштановых и дерново-подзолистых почвах, в среднем на куст оставляют по 50-80 глазков.

Интересно отметить следующее обстоятельство: при одной и той же силе роста виноградных кустов величина оптимальной нагрузки изменяется в зависимости от длины плодовых лоз. В условиях юга Одесской области у сорта Таировский при длине плодовых лоз 4-6 глазков оптимальной нагрузкой следует считать оставление 40-45 глазков, или 28-30 побегов на одном растении. При большей длине плодовых лоз (7-9 глазков) нагрузку кустов необходимо уменьшить до 30-35 глазков, или 25-27 побегов на куст. Для того чтобы получить нарядные грозди у сорта Шасла белая при веерном трех-, четырехрукавном формировании кустов в условиях неорошаемого виноградарства юга Одесской области на кустах оставляют по 25- 30 нормально развитых зеленых побегов, у сорта Сенсо в этих же условиях - по 20-25.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"