Формирование и обрезка кустов

При выращивании винограда у стен кустам чаще всего придают форму вертикального кордона, представляющую собой один или два прямостоячих многолетних рукава, от которых в разные стороны через определенные промежутки отходят плодовые звенья (рожки, несущие на себе плодовые стрелки и сучки замещения, рис. 46). Выведение вертикального кордона подобно выведению горизонтального кордона с той только разницей, что при формировании плодовых звеньев на рукаве горизонтального кордона оставляют глазки, расположенные вверх от рукава, а при выведении вертикального кордона оставляют через каждые 40-60 см по два глазка; остальные ослепляют.

Рис. 46. Выведение вертикального кордона: 1 - обрезка куста осенью первого года вегетации; 2 - обрезка куста осенью второго года вегетации; 3 - обрезка куста на третьем году вегетации; 4 - куст, сформированный по типу вертикального кордона

В первый год после посадки при хорошем уходе на кусте обычно развивается несколько побегов; на следующий год при обрезке на одном из них, наиболее развитом, оставляют 4-5 глазков. Остальные побеги удаляют. После развития глазков на лозе оставляют один или два самых верхних побега (остальные обламывают) и создают все условия для того, чтобы они хорошо выросли и одревеснели на необходимую длину. Для этого их подвязывают вертикально, не прищипывают, не чеканят, удаляют пасынки и усики по мере их появления. Кроме того, кусты обильно поливают, вносят удобрения в достаточном количестве, проводят борьбу с вредителями и лечат от болезней.

Весной третьего года, если формируют куст по типу вертикального однорукавного кордона с невысоким штамбом, на кусте оставляют только один наиболее сильный и хорошо вызревший побег. На нем ослепляют глазки в той части, где будет штамб куста, оставляя по 2-3 глазка рядом по всей возможной длине побега через каждые 40-60 см. Если побег не очень сильный, можно оставлять только 1-2 пары глазков и самый верхний глазок, побег из которого будет служить продолжением главного рукава. После развития побегов из оставленных глазков на каждом ярусе оставляют только по два побега, направленные в разные стороны.

Весной следующего года при обрезке на каждом из двух побегов каждого яруса оставляют по 3-4 глазка; на побеге продолжения часть глазков оставляют, остальные ослепляют по тому же принципу, что и в предыдущем году. В следующем году из побегов, развившихся на оставленных сучках, формируют плодовые звенья, то есть нижний побег обрезают на сучок замещения, а верхний - на плодовую стрелку. Таким образом, на кусте оказываются сформированными сразу несколько звеньев. На побеге продолжения при обрезке оставляют несколько сучков, на которых в следующем году формируют плодовые звенья. В дальнейшем ежегодная обрезка такого куста заключается в формировании плодовых звеньев на прошлогодних сучках замещения и в случае необходимости создания новых плодовых звеньев и разветвлений рукавов.

При формировании кустов по типу вертикального кордона с высоким штамбом в первые один или два года выращивают побег для штамба, а затем на побеге продолжения формируют по ярусам плодовые звенья так, как это было описано при выведении вертикального кордона с низким штамбом. Для сплошного озеленения высоких строений иногда бывает недостаточно вывести только штамбовые, вертикальные кордоны, так как при этом нижняя часть стены остается оголенной. В этом случае лучше применить чередование через куст штамбового и бесштамбового вертикального кордона. Бесштамбовый куст использует площадь, не занятую кустом со штамбом. Расстояние между кустами при таком чередовании уменьшается до 1-1,25 м.

Для аллей, галерей и беседок можно применить чередование вертикального кордона с горизонтальным, а также двухъярусные горизонтальные кордоны, чередование горизонтальных кордонов со штамбом и без него через куст. Это дает возможность покрыть опоры сплошным зеленым ковром и максимально использовать место под солнцем. Для устройства аллей, шпалер, галерей можно применять также двухсторонний горизонтальный кордон^*.

^* (Выведение одностороннего горизонтального кордона описано в подразделе "Способы выведения основных формировок виноградных кустов".)

Выведение такого кордона заключается в следующем. В первый год на кусте сохраняют все развившиеся побеги. Весной следующего года при обрезке на кусте оставляют 3-4 глазка на одном из побегов, конечно, более сильном. Если кусты уже хорошо развиты, то есть имеют сильную корневую систему, что можно определить по приросту первого года, раздвоение побега можно произвести в этом же году. Если куст еще не совсем окреп, необходимо дать ему еще год для развития корневой системы. В этом случае все зеленые побеги оставляют. При сильном росте можно даже рекомендовать прищипывание их для того, чтобы увеличить надземную часть куста за счет развития пасынковых побегов. Развитие кроны куста тесно связано с развитием его корневой системы, поэтому мощной надземной части всегда соответствует мощная корневая система.

Для раздвоения побега поступают следующим образом. После распускания глазков на прошлогодней лозе оставляют один наиболее сильный зеленый побег, остальные выламывают. На высоте, где должно быть раздвоение рукавов, натягивают проволоку. Когда побег дорастет до проволоки и начнет ее перерастать (но не позже мая - июня), его обрезают над узлом, расположенным на высоте проволоки. Через некоторое время на этом узле из пасынковой почки разовьется пасынковый побег, который также выламывают. Затем начинает развиваться верхний зимующий глазок. При достижении побегом, развившимся из этого глазка, длины 60-80 см его чеканят для лучшего вызревания. В следующем году развиваются побеги, из которых выбирают два одинаковой силы роста и подвязывают их горизонтально к проволоке в противоположные стороны. Остальные побеги выламывают. Еще через год побеги обрезают на длину рукавов и оставляют на них глазки там, где хотят получить побеги. В следующем году побеги, развивающиеся из оставленных глазков, обрезают на сучки, на которых впоследствии формируют плодовые звенья.

Можно выращивать рукава при формировании горизонтального двухстороннего кордона и несколько иначе. Однако при таком способе выращивания рукава нередко имеют различную степень развития. В год посадки на кусте сохраняют все побеги. Весной следующего года выбирают лучший из них, обрезая его до необходимой высоты штамба, добавляя еще 3-4 глазка, остальные побеги на кусте удаляют. Побег изгибают в том месте, где должны отходить от него рукава, и привязывают горизонтально к проволоке. После распускания глазков выламывают все побеги, оставляя только два наиболее сильные, расположенные рядом, но направленные в противоположные стороны. Зеленые побеги по мере роста подвязывают горизонтально к проволоке. На следующий год на будущих рукавах часть глазков ослепляют, оставляя их только там, где будут формироваться плодовые звенья. В дальнейшем поступают также, как и при выведении вертикального и обычного одностороннего горизонтального кордона.

Если на второй год оказывается, что побег еще не дорос до необходимой высоты раздвоения, на нем оставляют 1-2 верхних глазка, остальные глазки ослепляют. После развития побегов оставляют один из них, лучший, который служит в дальнейшем продолжением главного побега.

Если в качестве опор для винограда используют колонны или фонарные столбы, целесообразно формировать кусты по типу олихнари (рис. 47). Эта формировка кустов применяется также при культуре винограда на специальных высоких опорах. В этом случае кусты напоминают деревья, на свисающих ветвях которых видны нарядные грозди. Опоры должны быть достаточно высокими, не менее 3-4 м, иначе возможно соприкосновение побегов и гроздей с землей. Для создания формы олихнари на кусте весной второго, третьего или четвертого года в зависимости от степени развития куста удаляют все побеги, за исключением одного, самого сильного. Побег подвязывают вертикально к опоре, представляющей собой кол с крестовиной на верхушке. Если опорой для куста служит фонарный столб, крестовину укрепляют на той высоте, где должна быть голова куста. После развития побегов оставляют 4-5 самых верхних, остальные выламывают. В следующем году весной на каждом из четырех побегов оставляют по 7-8 глазков и подвязывают их горизонтально к планкам крестовины. Развившиеся зеленые побеги свисают и создают подобие дерева.

Рис. 47. Формировка кустов олихнари на высоких опорах

Если виноград высаживают возле колонны, на кусте выращивают один сильный побег, который обвивает колонну. На этом побеге через каждые 50-70 см формируют плодовые звенья по тому же принципу, что и при формировании кустов по типу кордона.

В случае сильного роста побегов при выведении кордонных формировок можно использовать приемы ускоренного формирования и путем прищипывания сильнорослых побегов и оставления пасынков в нужных местах создавать плодовые звенья и рукава. Так, например, формирование плодовых звеньев можно ускорить в два раза путем прищипывания побегов над 3-4 узлом, когда разовьются 7-8 листьев, считая первым лист, отделившийся от верхушки побега. Нижний из двух развившихся после прищипывания пасынков в следующем году будет служить сучком замещения, а верхний - плодовой стрелкой. Пасынковый побег самого верхнего побега на рукаве может служить продолжением рукава; помимо этого, пасынковые побеги, хорошо развитые и одревесневшие, могут быть использованы в качестве рукавов при формировании кустов по типу вертикального кордона.