Пользовательского поиска





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Первичное виноделие

1. Выход виноматериалов из одной тонны винограда по винодельческим предприятиям и организациям ежегодно устанавливается Госпланом РСФСР.

Фактический выход виноматериалов устанавливается по данным формы № 5 заключительного отчета по сезону виноделия по состоянию на 1 апреля.

Нормы потерь при хранении и технологических операциях, утвержденные настоящим постановлением, применяются после первой переливки виноматериалов

2. Потери спирта при спиртовании виноматериалов на мезге оформляются актами.

Норма потерь к объему безводного спирта, внесенного при спиртовании, составляет 12%, из них половина является потерями, возвращающимися в производство после спиртокурения выжимки.

3. Потери спирта при спиртовании виноматериалов без мезги также оформляются актом*.

* (Утверждены постановлением Совета Министров РСФСР от 25 августа 1962 г., № 1104.)

предыдущая главасодержаниеследующая глава



© Злыгостев Алексей Сергеевич - дизайн, подборка материалов 2001–2017
При копировании материалов обязательно указывать источник:
http://wine.historic.ru "Виноделие как искусство"