17.03.2012 (Из жизни) Винный дух минимализма
Дизайнерское агентство Michael Nunes представило разработанную им упаковку для специальной серии португальского вина под названием Quinta da Nespereira.
15.03.2012 (Виноградарство) Растет виноград – всякий будет рад
Март – самое время для укоренения черенков винограда. Как получить хорошо развитые однолетние саженцы виноградной лозы?
13.03.2012 (Виноградарство) Виноградарство Херсонщины: рост на фоне спада
На фоне снижения производства позитивная динамика переработки винограда наблюдается в Херсонской области и на предприятиях г.Севастополя.
12.03.2012 (Спиртные напитки) Старинный рецепт спасет любителей пива от кризиса
Старинный рецепт темного пива, недавно обнаруженный в архивах английского графства Йоркшир, поможет любителям пенного напитка в Британии, вынужденным из-за кризиса сократить потребление любимого продукта.
07.03.2012 (Из жизни) Жан-Поль Готье создал чувственное шампанское
Знаменитый французский кутюрье Жан-Поль Готье объединил усилия с домом шампанских вин Piper-Heidsieck, чтобы создать уникальное творение - бутылку вина Piper-Heidsieck Brut Vintage 2000 Black Cancan.
02.03.2012 (Спиртные напитки) Будущему Музею коньяка подарили уникальную коллекцию
Валерий Шустов, потомок предпринимателя Николая Шустова - одного из крупнейших производителей алкогольной продукции в царской России начала XX века – передал строящемуся в Одессе Музею коньяка семейную коллекцию.
01.03.2012 (Приготовление вина) Вино на радость нам дано
Арзамасца Леонида Петровича Онуприенко можно назвать настоящим виноделом. Хотя он по скромности свое увлечение и называет баловством, но за годы преданности этому хобби до тонкостей познал секреты производства изысканного напитка.
27.02.2012 (Законодательство о вине) Гаражное виноделие легализуют в РФ
20 лет назад на юге России произрастало в три раза больше виноградников, чем сегодня. Какие причины того, что виноделие и виноградарство не имеет спроса в стране – это уже вопрос теоретический, а вот что с этим делать на практике придумала служба Росалкогольрегулирования.
17.02.2012 (Виноградарство) Как оживить замерзшую лозу?
Аномально низкие зимние температуры в январе-феврале текущего года (от -20 до -30 гр. по Цельсию) повредили виноградники по всей России. Будут иметь место значительные повреждения глазков однолетних побегов не укрытых и слабо укрытых виноградников. Рекомендации по части агрохимических приемов, учитывающих достижения современной науки и практики, будем надеяться, помогут получить хотя бы небольшой урожай винограда.
14.02.2012 (Производители вина) Болгария – символ качественного вина
Болгария стала символом качественного вина, заявил президент Росен Плевнелиев на встрече с болгарскими производителями вина, которая состоялась сегодня в честь Дня виноградаря.
13.02.2012 (Винодельческий рынок) Россия может потерять до половины урожая винограда
Из-за сильных морозов на юге России потери отечественных виноделов могут составить от 30 до 50 процентов урожая винограда.
01.02.2012 (Из жизни) День виноградарей Болгарии
1 февраля Болгарская Православная Церковь чтит память Св. Трифона, в народе этот день известен как Трифонов день или Трифон Зарезан – праздник вина и виноградарей.
26.01.2012 (Винодельческий рынок) Грузия отсудила у россиян 3 бренда вин
Грузия вернула товарные знаки вин 'Цинандали', 'Киндзмараули' и 'Хванчкара', которые были зарегистрированы в Германии российской компанией Moscow Wines&Spirits company GMBH.
18.01.2012 (Из жизни) Чилийцы выпустили первое в мире метеоритное вино
Чилийские виноделы начали продавать необычный алкогольный напиток - метеоритное вино. Первый в своём роде продукт якобы отличается от классического вина 'более насыщенным вкусом'.
14.01.2012 (Винодельческий рынок) Nano Wine – вино, которое умеет менять вкус
В России слово «нанотехнологии» является чуть ли не ругательством из-за огромного количества денег, тратящихся на них из государственного бюджета совершенно без отдачи. А вот в других странах нанотехнологии постепенно проникают в жизнь. К примеру, в Нидерландах, где было создано динамическое вино Nano Wine, вкус которого можно изменить.
02.01.2012 (Винодельческий рынок) Винный банк в Великобритании: британцы вкладывают деньги в спиртное
В связи с тем, что все больше людей задумываются, куда бы вложить деньги, те же британцы предлагают вкладывать их... в вино. В Англии существует настоящий винный банк, где каждая бутылка - это своего рода депозит, который приносит неплохие проценты.
21.12.2011 (Из жизни) Чехи сварили пиво с золотом
Чешские пивовары приступили к производству 'драгоценного пива'. Речь идет о изготовлении самого популярного напитка чехов в бутылках, в которых теперь будет содержаться частички настоящего золота (24 карат).
(Виноградарство/Выращивание) 1981 Серпуховитина К.А., Левченко Л.И., Коханова Л.Т. Справочник виноградаря Кубани В книге изложены основные положения технологии интенсивной культуры винограда, описаны сорта высокой продуктивности, способы выращивания посадочного материала. Предназначена для бригадиров, агрономов, работников виноградарства.
(Виноградарство/Выращивание) 1991 Темный М.М. Виноградник на садовом участке (в вопросах и ответах) В книге в форме ответов на вопросы рассказывается о возделывании виноградного растения как продовольственной культуры на приусадебных участках и садово-огородных землях любительских обществ Ростовской, Волгоградской областей, Ставрополья, Кубани, Донбасса. Большой опыт автора, накопленные многолетние наблюдения позволяют ему на основе лично отработанных приемов виноградарства осветить в книге основные вопросы выращивания этой культуры, ее скрытые потенциальные возможности в любительской агротехнике. Книга по заключению ученых виноградарей может использоваться в качестве пособия для общественных курсов любительских обществ, а также для курсов садоводов при Домах природы и широкого круга читателей.
(Виноделие) 1975 Алмаши К.К., Ниязбекова Л.У. Солнце в бокале Закарпатье - интересный самобытный винодельческий район нашей страны. За годы Советской власти виноделие из кустарного превратилось в ведущую отрасль пищевой промышленности области. В книге рассказывается о том, как закарпатские виноделы готовят высококачественные столовые и десертные вина, неоднократно награжденные на международных конкурсах и выставках золотыми и серебряными медалями. Кратко описаны районы виноградарства и виноделия, ассортимент, технология и характеристика закарпатских вин. Особое внимание уделено культуре потребления виноградных вин. Книга знакомит читателя также с некоторыми актуальными вопросами виноделия и виноградарства области.
(Виноградарство/Выращивание) 1954 Машинская Л.П., Дашкевич А.В. Как разводить виноград. Руководство для виноградорей-любителей Виноград выращивают на шпалере (проволоке), возле стен или устраивают из лоз беседки и арки. Все это зависит от размера участка. Виноград можно выращивать и в вазонах, как комнатное растение. При правильной посадке и хорошем уходе с куста шпалерной культуры можно получить от 3 до 10 и более килограммов винограда, а каждый квадратный метр обвитой стены дает до 4-5 килограммов плодов. Кроме того, обвивая стены, балконы и беседки, виноград предохраняет от жары, пыли и освежает воздух. На каждом растении винограда в комнатных условиях может созреть 2-3 килограмма полноценных ягод. В последнее время интерес к приусадебному виноградарству все возрастает. Выращивание винограда, как и всякое дело, требует известных знаний и навыка. Настоящая брошюра знакомит любителей-виноградарей с особенностями виноградного растения, правилами закладки виноградника и ухода за ним. В брошюре рассказано и о том, как выращивать виноград в комнатных условиях.
Вино - алкогольный напиток, получаемый обычно в результате брожения винограда.
Виноградное вино по своим качествам и вкусу чрезвычайно разнообразно.
Вид винограда, почва, погода, способ выделки — все это имеет влияние на сорт и вкус вина. Практики виноделы выработали следующие основные постоянные категории вина:
1. Столовые вина, совершенно выбродившие (сухие), содержащие от 9 до 14% спирта.
2. Ликерные вина, содержащие не больше 15% спирта и до 10% и более сахара, получаемые из подвяленного винограда.
3. Десертные или крепкие вина, содержащие до 22% спирта при небольшом количестве сахара (до 4%), приготовляемые путем прибавки виноградного спирта.
4. Шипучие вина с избытком растворимой в них углекислоты, полученной при брожении или искусственно введенной (игристые вина).
По цвету вина разделяются на белые, красные и розовые.
Технология приготовления вина в домашних условиях.
Вино - алкогольный напиток, получаемый обычно в результате брожения винограда.